料理のランクが一気に上がる!ちょっと良いおすすめ調味料(塩、醤油、ソース編)

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こんにちは、こえじまです。

一時期、ちょっと良い調味料を使うことにこだわっていました。

その時に発見したおすすめ調味料(塩、醤油、ソース)をご紹介します。

おすすめの塩 Maldon Sea Salt

まず塩のおすすめはMaldon Sea Saltです。

箱にMaster Salt Makersと書いているのは嘘じゃなく、この塩を入れておけば本当に何でも美味しくなるから驚きです。

MASTER SALT MAKERS OF THE FINEST SEA SALT FLAKES
Salt makers born & bred, we’ve been hand harvesting our world famous salt flakes from the coastal town of Maldon since 1882

Maldonの箱背面より

画像のように粒が粗いので、パンにオリーブオイルと一緒につけたり、チキンステーキの仕上げにふりかけたり等、塩を感じられる料理にかけると抜群に美味しさが分かります。

そうでなくても、なんか物足りないなって時にかけてあげると、いい感じにまとまった味になるなんとも不思議な塩です。

楽天やAmazon、店頭だとKALDIでも売ってたりします。

イギリスの製品なので、イギリスで買うと日本よりだいぶ安くなります。(確か20%くらい安かったはず。)

お土産としてもオススメです。

おすすめの醤油 下総醤油

次におすすめの醤油は、ちば醤油の下総(しもうさ)醤油です。

超有名ラーメン店、ミシュラン1つ★焼き鳥屋など「食のプロ」にも選ばれている「下総醤油」。使われるのは、厳選された国産原料のみ。澄んだまろやかさと風味が自慢です。

下総醤油

醤油の違いは、豆腐にかけて食べるとよく分かります。

まろやかだったり、濃厚だったり、甘みがあったり、塩気が強かったり。

下総醤油はバランスが非常に良く、醤油特有の臭みや、強い塩気など嫌な部分を全く感じません。

非常にまろやかなので、豆腐にかけるも良し、炒めものに使うも良し、煮物に使うも良しです。

値段もそこまで高くないので、誰にでもおすすめ出来ます。

楽天やAmazon、店頭だと銀座のACOMEYA等で購入できます。

おすすめのソース トリイソース

最後はソースのおすすめは、トリイソースです。

トリイソースは大正13年創業の歴史ある店舗で、定番の中濃ソースもとても美味しいのですが、今回は野菜とくだもの完熟ソース(上記写真左側)をご紹介します。

『野菜とくだもの完熟ソース』は、新鮮な野菜やくだものをふんだんに使用しております。国産野菜を主に使用しているのですが、美味しいソースを作るために、トマトは海外産のものもブレンドしています。

トリイソース / 野菜とくだもの完熟ソース 200ml

野菜のうまみをこれでもかってほど詰め込んだソースで、めちゃくちゃ美味しいです。

野菜にかけても美味しいのでサラダのドレッシングにも使えたり、炒めたひき肉にこの完熟ソースとカレー粉を混ぜ合わせるだけでタコライス風に出来たりします。

普通のソース代わりにオムレツなんかにかけても美味しいのでおすすめです。

これも楽天やAmazon、店頭だと銀座のACOMEYA等で買えます。

まとめ

以上、ちょっと良いおすすめ調味料(塩、醤油、ソース編)でした。

普段の料理にアクセントを加えることが出来たりするので、ぜひ使ってみてください!

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