こんにちは、こえじまです。
一時期、ちょっと良い調味料を使うことにこだわっていました。
その時に発見したおすすめ調味料（塩、醤油、ソース）をご紹介します。
おすすめの塩 Maldon Sea Salt
まず塩のおすすめはMaldon Sea Saltです。
箱にMaster Salt Makersと書いているのは嘘じゃなく、この塩を入れておけば本当に何でも美味しくなるから驚きです。
MASTER SALT MAKERS OF THE FINEST SEA SALT FLAKES
Maldonの箱背面より
Salt makers born & bred, we’ve been hand harvesting our world famous salt flakes from the coastal town of Maldon since 1882
画像のように粒が粗いので、パンにオリーブオイルと一緒につけたり、チキンステーキの仕上げにふりかけたり等、塩を感じられる料理にかけると抜群に美味しさが分かります。
そうでなくても、なんか物足りないなって時にかけてあげると、いい感じにまとまった味になるなんとも不思議な塩です。
楽天やAmazon、店頭だとKALDIでも売ってたりします。
イギリスの製品なので、イギリスで買うと日本よりだいぶ安くなります。（確か20%くらい安かったはず。）
お土産としてもオススメです。
おすすめの醤油 下総醤油
次におすすめの醤油は、ちば醤油の下総（しもうさ）醤油です。
超有名ラーメン店、ミシュラン1つ★焼き鳥屋など「食のプロ」にも選ばれている「下総醤油」。使われるのは、厳選された国産原料のみ。澄んだまろやかさと風味が自慢です。
下総醤油
醤油の違いは、豆腐にかけて食べるとよく分かります。
まろやかだったり、濃厚だったり、甘みがあったり、塩気が強かったり。
下総醤油はバランスが非常に良く、醤油特有の臭みや、強い塩気など嫌な部分を全く感じません。
非常にまろやかなので、豆腐にかけるも良し、炒めものに使うも良し、煮物に使うも良しです。
値段もそこまで高くないので、誰にでもおすすめ出来ます。
楽天やAmazon、店頭だと銀座のACOMEYA等で購入できます。
おすすめのソース トリイソース
最後はソースのおすすめは、トリイソースです。
トリイソースは大正13年創業の歴史ある店舗で、定番の中濃ソースもとても美味しいのですが、今回は野菜とくだもの完熟ソース（上記写真左側）をご紹介します。
『野菜とくだもの完熟ソース』は、新鮮な野菜やくだものをふんだんに使用しております。国産野菜を主に使用しているのですが、美味しいソースを作るために、トマトは海外産のものもブレンドしています。
トリイソース / 野菜とくだもの完熟ソース 200ml
野菜のうまみをこれでもかってほど詰め込んだソースで、めちゃくちゃ美味しいです。
野菜にかけても美味しいのでサラダのドレッシングにも使えたり、炒めたひき肉にこの完熟ソースとカレー粉を混ぜ合わせるだけでタコライス風に出来たりします。
普通のソース代わりにオムレツなんかにかけても美味しいのでおすすめです。
これも楽天やAmazon、店頭だと銀座のACOMEYA等で買えます。
まとめ
以上、ちょっと良いおすすめ調味料（塩、醤油、ソース編）でした。
普段の料理にアクセントを加えることが出来たりするので、ぜひ使ってみてください！
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