こんにちは、こえじまです。
石垣島で焼き肉と言ったらここ！というほどの有名店である、炭火焼肉やまもとで石垣牛を食べてきました。
食べログの焼き肉100名店に2018年、2019年と2年連続入っているお店でもあります。
お店の情報
予約情報
営業は17時〜で肉がなくなり次第終了です。
人気店なので予約必須。90分制。上やハラミ、焼きシャブは売り切れになります。
炭火焼肉 やまもと – 石垣市/焼肉 [食べログ]
と食べログに書かれている通り、レビューを見ていると予約をするのが困難なレベルの人気店みたいです。
私たちが行ったときは木曜日だったのとコロナの影響からか、当日の13時に予約の電話をかけたのですが、ガラガラとのこと。
バッチリ18時半からで予約出来ました。（予約は17時、17時半、18時半、･･･みたいで、なぜか18時はありません。）
ちなみに翌日の金曜日は満席とのこと。食べログのレビューを見てると二週間前から予約した、とか書かれているのでかなりラッキーだったのでしょう。
基本情報
石垣島では珍しくカード可です。VISAで支払えました。
食べログによると、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersがいけるみたいです。
駐車場は店の前に5台分ありました。
座席数は48席（カウンター12席、テーブル4人×5席 小上がり4人×4席）です。
焼き肉で出る煙の排気口が天井から出ている関係上、テーブルの数はこれで決まりだと思います。
以下は私たちが案内された小上がりの写真です。
場所
石垣島の栄えている部分（左下の方）から少し外れたところにあります。
車のナビにセットして向かったのですが、本当にここで良いのか･･･？という場所にあります。
車じゃないと行くのは厳しいです。
住宅街の中に突然店舗がある感じですが、石垣牛！と書いてある旗が立っているので店の近くまで行けば分かります。
頼んだもの
全体的に値段は高めですが、それを上回る美味しさがあります。
焼きしゃぶ
焼きしゃぶは売り切れになることが多いと書かれていたので即注文。
両面の色が少し変わるくらいまで焼いて、玉ねぎを巻いてポン酢で食べてくださいと店員さん。
すごくきれいな色をしています。
肉の脂はしっかりと感じられるのにサラッと食べれる不思議なお肉です。
何枚でもペロッと食べてしまうようなあっさりさなのに肉々しい。
ネギタン
これも玉ねぎを巻いてポン酢でいただきます。
とても柔らかいのに歯ごたえがある、これまた不思議なタンです。
しっかり脂を感じるのに後味がサラッとしているのでいくらでも食べれそうな上質なタンでした。
ハラミ
個人的にこれが一番美味しかったです！
ハラミなのに脂がのっていて、タレと絡んでめちゃくちゃ美味しいです。
適度な歯ごたえとジューシーさで箸が止まりません。この記事を書いている今でもヨダレが出ます。（笑）
付けるタレはめんつゆのようなあっさりとした味なのですが、肉に付いているタレと絡まると本当に美味しいです。
[aside]補足
ハラミって赤身みたいな味と食感ですが、実は牛の横隔膜（呼吸する時に上下するやつ）なので、分類的には内臓なんです。知ってました？
[/aside]
特選ステーキ
今回食べた中で一番脂身が多かったお肉です。
一口目はジュワッと、二口目からはしっかりとお肉の味が感じられる赤身のような食感で、二度楽しめます。
わさび醤油を付けて食べてくださいとのことでしたが、付いてきたレモンを絞ってもさっぱりして美味しいですし、ポン酢もよく合いました。
ただ、2人で200gだと脂がキツ過ぎて食べるのが辛いので、もう少し小さい100gとかがあると嬉しいかな…。
残念ながら、値段の割には感動度はそこまで高くありませんでした。
アグー豚の豚トロ
サニーレタス（？）に巻いて玉ねぎとみそを付けていただきます。
豚トロ自体も豚の味が濃くてすごく美味しいのですが、とにかくみそが合います！
レタスと玉ねぎと豚トロを調和させる魔法のみそかと思うくらい絶品です。
まとめ
これにごはん中（200gくらいです）とウーロン茶2杯で13,360円でした。
90分制と言われていましたが、料理は頼んだらすぐに来るのでむしろ時間は余りました。
七輪の炭が少なかったのでそれぞれのお肉が焼けるまで時間がかかりましたが、ゆっくり焼くことでお腹がいっぱいになって私たちにとっては逆に良い感じでした。
石垣牛は脂身でもサッパリしていてとても食べやすい牛肉なんだ！というのがよく分かる、とても美味しいお店でした！
コメント